苯甲醛（C6H5CHO）為苯的氫被醛基取代后形成的有機(jī)化合物。苯甲醛為較簡(jiǎn)單的，同時(shí)也是工業(yè)上較常為使用的芳醛。在室溫下其為無(wú)色液體，具有特殊的杏仁氣味。苯甲醛為苦扁桃油提取物中的主要成分，也可從杏，櫻桃，月桂樹葉，桃核中提取得到。該化合物也在果仁和堅(jiān)果中以和糖苷結(jié)合的形式（扁桃苷，Amygdalin）存在。